HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時(shí)間：30分鐘
一、材料
中筋面粉550克，熟白芝麻50克，白糖150克，植物油75克
二、做法
1、面粉500克用溫水和成軟面團。
2、熟芝麻搟成粉，放入白糖內，加入余下的面粉調勻成餡料。
3、面團搓成長(cháng)條，揪成大小均勻的劑子，按扁包入餡料，收口成圓形，揪去劑口處多余的面疙瘩，按扁后搟成圓形餅坯。
4、平底鍋燒熱，刷上植物油，放入餅坯，用小火兩面烙制，邊烙邊在餅上刷油，至熟取出裝盤(pán)即成。
三、注意事項
此餅富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養成分，有養心益腎、抗衰老、健脾厚腸、除熱止渴、調節膽固醇的功效。制作過(guò)程中的芝麻磨碎，方法是芝麻要挑去雜質(zhì)，然后放在紗布做成的口袋中水洗，再炒熟至可碾碎，并且芝麻以不粘在菜柄上為準，之后用粉碎機粉碎。
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面得筋和增筋劑的區別 
