HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時(shí)間：30分鐘
一、材料
中筋面粉400克，植物油800克，酵面50克，食用堿3克，白糖70克，香油1大匙
二、做法
1、酵面放入容器內，用溫水獬開(kāi)，加入面粉和成面團，蓋上濕布使面團發(fā)酵。發(fā)起后加入白糖、食用堿揉勻。
2、面團搓成長(cháng)條，用抻面的方法抻8~9扣，松散地放在案板上。
3、植物油和香油放在一起和勻，涂抹在面絲上，切成20段備用。
4、將抻面剩下的面頭揉好，揪成20個(gè)大小均勻的劑子，搟成橢圓形面皮，包入面絲段，卷好包嚴，餳10分鐘。
5、餅鍋加熱至180℃，下入銀絲烙餅至熟透浮起，撈出裝盤(pán)即成。
三、注意事項
酵母粉富含B族維生素，素食者常缺乏的B族維生素，在酵母粉中皆可提供完全的滿(mǎn)足。
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面得筋和增筋劑的區別 
