HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，蔥花150克
2、調料
味精、椒鹽、香油、植物油
二、做法
1、面粉加熱水制成面團，靜置15分鐘，餳透。
2、將餳好的面團分成5份，搟成薄面皮，抹上香油，撒上蔥花、味精、椒鹽，卷成長(cháng)條，將兩端捏緊盤(pán)成團狀，再壓扁成餅狀生坯。
3、平底鍋倒入植物油燒熱，擺入生坯，中火煎至表面焦黃香脆即可。
三、注意事項
制作蔥油煎餅也可以直接把面粉加水攪拌成面糊，加入蔥花和調味料，用勺子將面糊舀入放有熱油的平底鍋里，煎至兩面金黃即可。
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面得筋和增筋劑的區別 
