HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，鹽、香油、植物油、食用堿各適量
二、做法
1、將面粉加少許鹽和食用堿、用溫水和成面團，揉勻后餳約30分鐘。
2、將餳好的面團搓成長(cháng)條，抻成細面條。刷上香油，分成10份，再將分好的面條盤(pán)起來(lái)，稍按成圓餅。
3、平底鍋燒熱，稍劇點(diǎn)植物油，放入餅，用中火烙至上色時(shí)，加植物油煎至呈棗紅色，取出用凈熱濕布包上悶一會(huì )兒，打開(kāi)布，用手抓開(kāi)即可。
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面得筋和增筋劑的區別 
