HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉100克，雞蛋1個(gè)，薄酥脆、熟黑芝麻、鹽、蔥花、甜面醬、辣椒醬、植物油各適量
二、做法
1、面粉加水，少許鹽調成面糊，但不能太稀。
2、平底鍋置小火上，均勻擦抹少許油，把面糊用手勺舀入，推攤成圓形餅，待差不多凝固時(shí)，把雞蛋打到餅上面，推開(kāi)，撒上蔥花、黑芝麻，翻面。
3、在背面刷上一層甜面醬、辣椒醬、放薄酥脆。將餅左右向中間折疊，再把中間壓一下，再對折即可。
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面得筋和增筋劑的區別 
