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蔥油煎餅

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蔥油煎餅
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一、材料

　　面粉500克，蔥花150克，味精、椒鹽、香油、植物油各適量

二、做法

　　1、面粉加熱水制成面團，餳透，分成5份，搟成薄面皮，抹上香油，撒上蔥花、味精、椒鹽，卷成長(cháng)條，將兩端捏緊盤(pán)成團狀，再壓扁成餅狀生坯。

　　2、平底鍋倒入植物油燒熱，擺入生坯，中火煎至表面焦黃香脆即可。

三、注意事項

　　制作蔥油餅也可以把面粉不和成面團，直接把面粉加水攪拌成面糊，加入蔥花和調味料，用勺子將面糊舀入放有熱油的平底鍋里，煎至兩面金黃即可。



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