HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
玉米面500克，雞蛋4個(gè)，韭菜400克，蝦皮20克
2、調料
植物油、鹽、味精、香油各適量
二、做法
1、碗中磕入1個(gè)雞蛋，打散，加溫水和玉米面調成面糊。
2、將另外3個(gè)雞蛋磕入碗中，打散，加適量鹽攪勻，放入無(wú)油的鍋中攤成蛋皮，切碎；韭菜洗凈，切碎，加蛋皮末、蝦皮、味精、鹽、香油拌勻制成餡。
3、鍋中刷少許植物油，倒入玉米面糊攤成薄餅，上面放一層餡，蓋上鍋蓋，烙熟取出，切成塊，裝盤(pán)即可。
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