海韋力面得筋適用于加工高檔面條、水餃。一般加工面條、水餃者都希望加工的面條、水餃表皮白亮，口感爽滑、有嚼勁、富有彈性等。而我國大部分地區的小麥加工的面粉一般都不能很好的滿(mǎn)足加工者以上要求，目前只有西北地區的河套平原生產(chǎn)的硬質(zhì)小麥加工的面粉效果很好，但是此類(lèi)好的面粉不僅價(jià)格很高，而且產(chǎn)量少，購買(mǎi)也不便。

選用海韋力面得筋能讓普通面粉就達到好的面條、水餃專(zhuān)用粉的效果！

一、面條中使用面得筋的效果

1、增加面條的彈性和韌性；

2、面條光滑不粘連，且不易斷條；

3、 煮后的面條光滑、白亮，口感筋道，有彈性。

二、水餃中使用面得筋的效果

1、提高水餃、餛飩外觀(guān)的白度和光亮度；

2、使水餃、餛飩爽口、光滑有彈性；

3、提高水餃皮、餛飩皮透明度；

4、降低水餃、餛飩生產(chǎn)中的裂口現象；

5、增強水餃、餛飩耐煮性和耐泡性。

三、面得筋的使用量：

面得筋的用量為：0.3-0.5%（以面粉量計）

四、面得筋的使用方法：

與面粉直接混勻使用即可。