油條是人們比較喜愛(ài)的早點(diǎn)之一，全國各地都比較流行。而油條膨松劑是一般炸油條所使用的主要原料之一。海韋力公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的快速油條膨松劑未添加鋁，屬于無(wú)鋁膨松劑，不僅可以很好的避免油條中的鋁超標，而且炸的油條炸出顏澤金黃、蓬松度好、體積飽滿(mǎn)。另外，海韋力快速油條膨松劑還很好的改進(jìn)了傳統炸油條的操作習慣，炸的油條好吃又簡(jiǎn)單，是炸油條的新技術(shù)產(chǎn)品！

傳統方法炸油條和好面一般需要醒發(fā)5-6個(gè)小時(shí)，時(shí)間很長(cháng)。油條屬于早點(diǎn)食品，為了使能正常的炸油條，要求頭天晚上就必須把面和好，冬天氣溫偏低，晚上10點(diǎn)多就可以和面，而夏天氣溫偏高會(huì )縮短醒面時(shí)間，往往3-4個(gè)小時(shí)面團就可以醒發(fā)好，如果不及時(shí)炸油條，面團就會(huì )因為醒發(fā)過(guò)度而出現稀軟現象，所以和面時(shí)間還不能太早。為了使炸油條的質(zhì)量，每天的和面時(shí)間都需要放在半夜1-2點(diǎn)左右，十分辛苦。

海韋力公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的無(wú)鋁快速油條膨松劑就是大大縮短了面團的醒發(fā)時(shí)間，正常的和好面醒發(fā)1個(gè)小時(shí)就能炸油條。夏季氣溫偏高時(shí)，和好面醒發(fā)半個(gè)小時(shí)就可以炸油條，這樣使用海韋力快速油條膨松劑炸油條，就可以把和面時(shí)間放到早上，不需要再半夜起床和面。另外，傳統炸油條因為醒面時(shí)間很長(cháng)，所以需要一次把每天需要的面和好，常常會(huì )出現生意好，和的面不夠用，生意不好和的面用不完，而海韋力快速法炸油條就很好的避免了這種現象，可以根據生意的好壞控制每天和面量，使得炸油條變得十分簡(jiǎn)單。

一、海韋力快速油條膨松劑的用法：

海韋力油條無(wú)鋁膨松劑使用方法很簡(jiǎn)單，對于一直從事油條加工的客戶(hù)，仍可按以往加工油條習慣和過(guò)程，只需要把油條精、泡打粉換成海韋力快速油條膨松劑，按照使用量的要求加工油條即可，一般炸油條者都很容易掌握使用技術(shù)!

二、油條和面的配方：

三、油條制作方法簡(jiǎn)介：

1、混面：選擇中低筋粉5公斤，稱(chēng)取100克海韋力快速油條膨松劑，先把膨松劑撒在面粉中，適當混合均勻。

2、和面：稱(chēng)取食鹽50克（添加量按1％計），水約3公斤（炸油條用水一般按60％左右計），先把食鹽溶解在和面的水中，然后把水倒入混有海韋力膨松劑的面粉中，和成表面光滑的面團。

3、靜置醒發(fā)：將和好的面團靜置醒發(fā)1個(gè)小時(shí)，醒發(fā)期間10分鐘后可以把面團揉制一次，然后繼續醒面即可。

說(shuō)明：醒面期間可以揉1-2次，這樣更利于面團順筋，炸的油條效果更好，每次揉面的時(shí)間間隔十分鐘。

4、成型：將醒發(fā)好的面團用搟面杖搟成片狀，用切成相同大小的條狀，操作時(shí)可用油或撲粉防止粘手。

5、拉伸：將切好的面片兩片疊加在一起，可以用刀背或者筷子在中間壓一下，然后手捏著(zhù)兩端拉伸成長(cháng)條，放入油鍋中。

6、油炸：油炸溫度為200-220℃，油炸時(shí)間為1-2分鐘，用筷子反復翻滾油條，直至油條體積膨大，而且色澤金黃撈出即可。