海韋力快速油條膨松劑是炸油條的新技術(shù)產(chǎn)品，它的最大特點(diǎn)就是把傳統炸油條醒面的時(shí)間由5-6個(gè)小時(shí)縮短為1個(gè)小時(shí)左右，一般和好面稍微放置一會(huì )就能炸油條，醒面速度很快，可以做到現和面現炸油條，十分方便快捷。

　　1、和面配方

　　面粉：1公斤；（以面粉計）

　　快速油條膨松劑：20克；（比例：2%）

　　食鹽：10克；（比例：1%）

　　水：0.6公斤；（比例：60%）

　　食用油：50克；（比例：5%）

　　說(shuō)明：方中添加5%的食用油炸的油條口感十分酥脆，也可以添加雞蛋增加油條酥脆性，一般2斤面粉可以添加一個(gè)雞蛋。

　　如果和面添加雞蛋要注意降低和面用水量，以免面團過(guò)軟不易成型。

　　2、用法說(shuō)明

　　快速油條膨松劑和其它油條膨松劑的用法是一樣的，都是需要把膨松劑按照配方的比例稱(chēng)量好，然后先和面粉適當混合均勻，然后再加鹽和水和面。

　　3、和面水溫的說(shuō)明

　　采用熱水和面可以有利于醒面的效果和縮短醒面的時(shí)間，如果氣溫偏低可以采用熱水和面，水溫要求控制在60-65℃。