使用海韋力無(wú)鋁快速油條膨松劑（家庭裝），在家也可以輕松地炸出色澤金黃、口感好的健康油條。家庭油條炸制的方法和要點(diǎn)如下：

　　1、稱(chēng)面粉500克，把20克本品倒入面粉中攪拌均勻，加水300克和成光滑的面團。夏季可用常溫水，冬季可用60-65℃的熱水和面。

　　2、為了使炸出的油條效果好，可把和好的面團再揉1-2次，每次的間隔時(shí)間約為10分鐘。如果要快速炸制，也可以不揉制直接靜置醒發(fā)。醒發(fā)時(shí)把面團蓋上蓋或者包上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘左右，如果感覺(jué)面團比較硬，可以適當延長(cháng)醒發(fā)時(shí)間，醒發(fā)好的面團千萬(wàn)不要再揉制。

　　3、在案板上刷一層油，把醒發(fā)好的面團拉成長(cháng)約40厘米、寬約10厘米、厚約0.5厘米的面片；將面片切成20個(gè)左右的小面片，每個(gè)面片的寬度約2厘米。

　　4、將兩個(gè)面片疊放在一起，用筷子在中間壓一下，用手捏著(zhù)面片的兩端檸幾下，讓兩端黏在一起，拉成約25厘米的長(cháng)條。

　　5、放入180-200℃的油鍋內，等油條浮出油面時(shí)，用筷子不停的翻動(dòng)，炸1-2分鐘成金黃色即可撈出。

　　小貼士：水溫的高低對面團的醒發(fā)時(shí)間影響很大，夏季和面一般用常溫水；冬季氣溫偏低，要使醒發(fā)時(shí)間，可采用熱水和面，水溫大約在60-65度。

　　油炸溫度的判斷：合適的油溫表面略有油煙，可以揪一小塊醒發(fā)好的面塊放入油鍋中，如果面塊大量冒泡，并很快漂起，說(shuō)明油溫合適。