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為了解決無(wú)鋁油條不酥脆的問(wèn)題，海韋力公司最新研發(fā)生產(chǎn)了酥脆油條膨松劑，其特點(diǎn)和明礬類(lèi)似，炸的油條口感比較酥脆，而且不含鋁，是炸油條的新技術(shù)產(chǎn)品！
酥脆油條膨松劑的使用方法很簡(jiǎn)單，不需要改變原來(lái)炸油條的工藝和習慣，只需把膨松劑替換成酥脆油條膨松劑即可。
酥脆油條膨松劑的用量要比通常的無(wú)鋁油條膨松劑大一些，一般為2.5-3%（以面粉計）。油炸溫度稍微低一點(diǎn)，一般為200-220℃。
另外，如果和面時(shí)再添加5%的食用油或者雞蛋，就能炸出口感十分香酥的大油條，深受顧客的喜愛(ài)！
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炸油條如何選擇面粉？ 
