酥脆無(wú)鋁油條膨松劑，和好面后醒面2個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條。由于該產(chǎn)品未添加鋁，屬于無(wú)鋁害酥脆油條膨松劑，油條加工者不用擔心自己的油條會(huì )出現鋁超標的風(fēng)險。而且炸出的油條口感十分酥脆。

一、產(chǎn)品使用效果

　　1、海韋力無(wú)鋁快速油條膨松劑：和好面后醒面1個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條。炸出的油條個(gè)頭大，色澤金黃，口感好。

　　2、海韋力無(wú)鋁酥脆油條膨松劑：和好面后醒面2個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條。炸出的油條個(gè)頭大口感酥脆。

　　3、海韋力無(wú)鋁通用油條膨松劑：和好面后醒面4-5個(gè)小時(shí)可炸制油條。適合晚上和面第二天早上炸油條使用。炸出的油條個(gè)頭大飽滿(mǎn)，色澤金黃，口感無(wú)堿澀味。

二、使用方法和使用量的說(shuō)明

　　把酥脆油條膨松劑直接加入面粉中混勻使用，使用量為面粉用量的2-3%（也就是1斤面粉使用量為10-15克）。

三、酥脆油條膨松劑使用的參考配方

　　中筋面粉1公斤，海韋力酥脆油條膨松劑30克，食鹽10克，水600克

　　說(shuō)明: 炸油條客戶(hù)如果想要縮短醒面時(shí)間，可以采用50-60℃熱水和面，加快面團的醒發(fā)速度。特別是在冬季氣溫偏低時(shí)，面團醒發(fā)速度比較慢，采用熱水和面，面團的醒發(fā)效果會(huì )更好。

四、炸油條如何選擇面粉的說(shuō)明

　　1、面粉筋度過(guò)高或者過(guò)低都不適合炸油條，筋度過(guò)高會(huì )造成面團韌性過(guò)大不易拉扯；筋度過(guò)低則會(huì )造成醒發(fā)好的面團很容易變軟、發(fā)粘，不易成型。

　　2、炸油條要選用中低筋面粉或和油條專(zhuān)用粉，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的特二粉、特制粉、精制粉等都適合用來(lái)炸油條。

　　3、購買(mǎi)面粉時(shí)可以咨詢(xún)一下售賣(mài)面粉的人員，他們一般都比較了解自己銷(xiāo)售的哪種面粉屬于中筋粉，適合炸油條。

　　4、為了穩定自己炸油條的品質(zhì)，可以選用2-3家不同牌子的油條粉，使用時(shí)按照1:1的比例搭配使用。