海韋力通用無(wú)鋁油條膨松劑未添加“硫酸鋁鉀”和“硫酸鋁銨”，屬于無(wú)鋁油條膨松劑,可以替代傳統鹽、堿礬炸油條配方的膨松劑，炸出的油條不僅色澤金黃、個(gè)頭大，而且口感無(wú)堿澀味。能給油條加工者帶來(lái)很好的經(jīng)濟效益。

一、產(chǎn)品使介紹
　　快速無(wú)鋁油條膨松劑:和好面后醒面1個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條。
　　通用無(wú)鋁油條膨松劑:和好面后醒面4——5個(gè)小時(shí)可炸制油條。適合晚上和面第二天早上炸油條使用。
　　酥脆油條膨松劑:和好面后醒面2個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條。
二、海韋力油條膨松劑的使用方法和使用量
　　根據油條客戶(hù)的使用習慣和要求，海韋力研發(fā)生產(chǎn)的油條專(zhuān)用膨松劑系列產(chǎn)品有通用油條膨松劑、通用油條膨松劑和酥脆油條膨松劑三種。
　　使用時(shí)將稱(chēng)量好的條膨松劑直接加入面粉中適當混勻和面即可。
　　通用油條膨松劑和快速油條膨松劑的使用量均為面粉量的2%。
　　酥脆油條膨松劑的使用量為面粉量的2.5%-3%。
三、炸油條選擇面粉的說(shuō)明
　　1、面粉筋度過(guò)高或者過(guò)低都不適合炸油條，筋度過(guò)高會(huì )造成面團韌性過(guò)大不易拉扯;筋度過(guò)低則會(huì )造成醒發(fā)好的面團很容易變軟、發(fā)粘，不易成型。

　　2、炸油條要選用中筋面粉或和油條專(zhuān)用粉，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的特二粉、特制粉精制粉等都適合用來(lái)炸油條。
　　3、海韋力建議油條加工者不要等面粉用完后再去購買(mǎi)，而是需要提前2-3天購買(mǎi)面粉并試用，如果發(fā)現新購買(mǎi)的面粉炸的油條有問(wèn)題，就可以立即更換老的面粉。以免影響自己的生意。