海韋力生產(chǎn)的無(wú)鋁通用油條膨松劑，未添加硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨?？捎糜谔娲忻鞯\的膨松劑和泡打粉，該產(chǎn)品符合國家GB2760規定，炸油條效果很好，能使炸出的油條色澤金黃，個(gè)頭大，無(wú)堿澀味。

一、產(chǎn)品使用要點(diǎn)

　　為了炸好油條，通用無(wú)鋁油條膨松劑在使用時(shí)建議稱(chēng)量準確，使用時(shí)直接與面粉混勻使用就可以了，和好面后醒面4-5個(gè)小時(shí)即可炸制油條。由于油條膨松劑遇水就會(huì )反應產(chǎn)氣，所以使用時(shí)不要溶在水中，以免影響炸油條的效果。

二、使用方法和使用量的注意事項

　　把稱(chēng)量好的海韋力通用油條膨松劑直接加入面粉中混勻即可，使用量為面粉量的2%。

　　說(shuō)明：為了使每次炸油條的效果，海韋力通用油條膨松劑每次使用時(shí)建議準確稱(chēng)量。

　　另外，油條膨松劑的作用機理是遇水發(fā)生反應產(chǎn)生氣體，所以一般要求先把膨松劑和面粉混合均勻，然后再加水和面，不要把油條膨松劑溶解在水里使用。

三、海韋力通用油條膨松劑使用配方

　　中筋面粉：10公斤

　　海韋力通用油條膨松劑：200克

　　食鹽：100克

　　水：6公斤

　　說(shuō)明:

　　1、制作油條要選用中筋面粉，建議選用油條專(zhuān)用粉。

　　2、海韋力通用油條膨松劑的添加量為2%，要把膨松劑先和面粉混合均勻，然后再加水和成面團，不要把膨松劑溶在水中使用。

　　3、炸油條和面的加水量一般為面粉量的60%，夏季可用常溫水和面，冬季可用60℃熱水和面。

四、炸油條選擇面粉的說(shuō)明

　　1、面粉筋度過(guò)高或者過(guò)低都不適合炸油條，筋度過(guò)高會(huì )造成面團韌性過(guò)大不易拉扯；筋度過(guò)低則會(huì )造成醒發(fā)好的面團很容易變軟、發(fā)粘，不易成型。

　　2、炸油條要選用中筋面粉或和油條專(zhuān)用粉，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的特二粉、特制粉、精制粉等都適合用來(lái)炸油條。

　　3、海韋力建議油條加工者不要等面粉用完后再去購買(mǎi)，而是需要提前2-3天購買(mǎi)面粉并試用，如果發(fā)現新購買(mǎi)的面粉炸的油條有問(wèn)題，就可以立即更換老的面粉。以免影響自己的生意。