砂鍋制作的菜肴能很好的保存食材的原汁原味，便于人體消化吸收，老少皆宜，配以不同的食材，便是不同風(fēng)味的菜肴。其中砂鍋面就是現在比較流行的一道小吃，口味主要有麻辣的、三鮮的、花甲的、番茄的、金湯肥牛等等。

下面介紹一品海鮮砂鍋面的做法。

一、一品海鮮砂鍋面的配方

1、原料

青蝦1只，魷魚(yú)爪10克，蟹足棒1個(gè)，香菇1個(gè)，火腿5克，油菜或小白菜各1棵，魚(yú)丸和豬肉丸各1個(gè)，熟豬排或熟雞腿肉塊20克，鵪鶉蛋1個(gè)，鮮面條200克。

2、調料

鹽、味精、胡椒粉、鮮味素各6克，豬骨鮮湯350克，雞粉8克，蔥油、香蔥末各5克。

二、一品海鮮砂鍋面的制作工藝

1、蝦解凍；魷魚(yú)爪改一字花刀；蟹足棒切菱形片；香菇片大片；油菜和小白菜洗凈，撕大塊。

2、鮮面條煮熟后放入溫水中備用。

3、將所有原料（除青菜和蟹足棒）放在砂鍋內，加豬骨湯燒開(kāi)，去浮沫。

4、最后加入青菜和蟹足棒和所有調料即可。

三、注意事項

1、蟹足棒和青菜要在湯開(kāi)后加入，過(guò)早會(huì )軟爛，影響賣(mài)相和口味。

2、此菜可以加入秘制麻辣料調成麻辣味型。

3、此菜也可加入黨參、天麻、烏雞、甲魚(yú)等，制成一品滋補砂鍋。