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砂鍋雞湯米線(xiàn)，味道鮮美，營(yíng)養豐富，深受人們喜愛(ài)。特別是在寒冷的冬季，再配以麻辣料調劑，成品麻辣鮮香，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴，胃口大開(kāi)。下面就介紹一下麻辣料的做法。
一、麻辣料配方
干辣椒500克，青花椒200克，澳宴奇籽油10克，鹽15克，菜籽油（或花生油）適量。
二、麻辣料制作工藝
1、干鍋燒熱，下干辣椒與青花椒炒香。
2、將干辣椒、青花椒盛出用攪碎機打成碎末，放入盛器內。加澳宴奇籽油、鹽攪拌均勻。
3、鍋內加菜籽油燒至7成熱，將菜籽油倒入盛器內，拌勻即可。
