HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉800克
2、調料
植物油、發(fā)酵粉、食用堿、鹽
二、做法
1、將發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)，加面粉和成面團，靜置發(fā)酵20分鐘。
2、酵面發(fā)起后，加食用堿揉勻，成矩形薄片，刷上植物油，撒上鹽，卷起，搓成長(cháng)條，用刀切成長(cháng)約6厘米的段，然后雙手捏住兩頭，邊抻邊擰，至呈麻花狀即可。
3、將麻花卷擺入籠中，用大火蒸約12分鐘即可。
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