一、材料

　　300克面粉，5克鹽，打入一個(gè)雞蛋，一克小蘇打，10毫升玉米油，100毫升涼水

二、做法

　　1、將面粉、鹽、雞蛋、小蘇打、玉米油用100毫升涼水攪拌和成硬一點(diǎn)兒的面團。

　　2、蓋上保鮮膜密封餳面30分鐘。

　　3、面團餳好之后，用刀切開(kāi)分成兩份，分別將兩份面團揉圓。

　　4、揉圓后用搟面杖搟成一個(gè)圓餅。

　　5、在上面撒上一些玉米淀粉防粘，將另一張面餅蓋在上面，利用搟面杖卷起來(lái)，再搟大搟薄。

　　6、對折起來(lái)，切成10厘米寬的長(cháng)條，然后將面皮抻開(kāi)再對折起來(lái)。

　　7、切成小長(cháng)條，中間劃三刀，頂頭不平整的先切掉。

　　8、分開(kāi)從中間把一頭穿過(guò)來(lái)，就完成了一個(gè)翻花型生胚。

　　9、起鍋燒油，油溫5成熱時(shí)下入生胚上鍋炸，炸制定型以后挨個(gè)給生胚翻面，全程開(kāi)中火炸制，炸至金黃色撈出。