一、材料

　　面粉300克，雞蛋一個(gè)，食鹽少許，十三香5克，食用油適量

二、做法

　　1、將雞蛋打入面粉中，加入少許食鹽用筷子攪散。

　　2、加入5克十三香粉用筷子攪勻。

　　3、倒入適量溫水，用筷子攪成絮狀。

　　4、放入10克食用油，然后下手揉成光滑的面團。

　　5、用搟面杖將揉好的面團搟成長(cháng)方形的面皮。

　　6、用刀將搟好后的面皮分成三片長(cháng)條。

　　7、然后將面片疊起來(lái)，豎著(zhù)切11刀，頂端不要切斷，第時(shí)12刀切斷，形成一個(gè)面片生坯。

　　8、將面片生坯展開(kāi)后，將對角線(xiàn)對折，再將另外兩個(gè)角折起來(lái)。這樣一個(gè)金貝生坯就做好了。

　　9、鍋燒熱，加入食用油。當油溫六成熱時(shí)，把生坯放入。中火慢炸，筷子要不時(shí)翻動(dòng)，使其受熱均勻。

　　10、炸至金黃酥脆，撈出控油，全程大約5分鐘。