篩理工作是將研磨后物料按粒度分級，是制粉工藝的重要組成部分。篩理的作用是從磨下物中篩出面粉，并將在制品按粒度分級。在制粉過(guò)程中，各道篩理設備若不能把磨下物中的面粉及時(shí)提取，將造成重復研磨，同時(shí)使后續設備負荷增大、產(chǎn)量降低、動(dòng)耗增加、研磨效率下降。若在制品的分級不準確，將直接影響下道研磨設備的研磨效果；若對磨下物中各類(lèi)在制品不按工藝要求進(jìn)行分級，就可能使后續各系統流量分配不平衡。

　　鑒于各道系統篩理的特點(diǎn)及篩理在制粉過(guò)程中的作用，篩理時(shí)要滿(mǎn)足如下要求：

　　1、篩理分級種類(lèi)要多，并根據原糧狀況、工藝特點(diǎn)、靈活設置分級的種類(lèi)；

　　2、設置合理的篩理面積和合理的篩理路線(xiàn)，將面粉篩凈，分級物料按粒度分清，并具有較高的篩理效率；

　　3、能容納較高的物料流量，使在一定的流量范圍內不致造成篩枯或堵塞；

　　4、篩理設備連接牢固，密封性好，經(jīng)久耐用，運轉平穩、噪音低；

　　5、篩格加工精度高，不變形。