一、原糧接收要求

　　1、考慮初清、計量、取樣。初清應達到清除全部特大雜質(zhì)的目的；

　　2、原糧庫的毛麥能按搭配需要，分批送入毛麥倉，并使有足夠數量的毛麥倉，能分別存放不同類(lèi)型和質(zhì)量的小麥；

　　3、接收設施應滿(mǎn)足最大接收能力要求；

　　4、毛麥（配麥）倉的倉容量，不少于粉間24h正常生產(chǎn)的用麥量；

　　5、具備倒倉功能。

二、小麥清理要求

　　1、清理間產(chǎn)量不低于粉間產(chǎn)量的1.2倍；

　　2、利用清理手段，使入磨凈麥符合制粉工藝要求；

　　3、采用何種清理方法要綜合考慮原糧、水源、廠(chǎng)址條件及環(huán)保要求；

　　4、在打擊設備和入磨前安排磁選裝置，防止損壞設備和清除磁性雜質(zhì)；

　　5、冬季嚴寒地區，對溫度偏低的小麥，在制粉加工前，設預熱處理工序，達到合適的的入磨要求。

三、小麥搭配的要求

　　1、小麥搭配工序的設計應合理、實(shí)用、經(jīng)濟、操作方便；

　　2、搭配設備與設施要準確、可靠、耐用、調節方便；

　　3、搭配可采用毛麥搭配和光麥搭配相結合。

四、水分調節的要求

　　1、大部分地區一般采用室溫調節，在寒冷地區，冬季應采用加溫水分調節；

　　2、加水設備應準確可靠，著(zhù)水精度應在0.2%以?xún)龋?/span>

　　3、用水水質(zhì)、水量、水溫、水壓等應符合一定標準和工藝要求；

　　4、潤麥倉倉容適宜，滿(mǎn)足不同季節和不同品質(zhì)小麥的潤麥時(shí)間要求，并具備倒倉功能。

五、下腳整理

　　應有完善且合理的下腳收集與整理工序，將各類(lèi)下腳分別收集，合理利用。