著(zhù)水混合機是一種連續式的著(zhù)水設備，能把一定量的水準確地加入小麥中，并通過(guò)螺旋輸送混合器的充分攪拌，使水分均勻地分布在每一粒小麥上。著(zhù)水混合機通常與微波水分自動(dòng)控制儀或濕度測量水分控制系統配套使用。能自動(dòng)而精確地控制著(zhù)水量。著(zhù)水混合機結構輕巧簡(jiǎn)單，動(dòng)力消耗低，與蒸汽配合使用，著(zhù)水量可達7％，對低水分小麥可一次著(zhù)水達到工藝要求。不用蒸汽的情況下，一次加水量可達4％。

　　著(zhù)水混合機主要由進(jìn)料管、著(zhù)水噴管、工作圓筒、扇形槳叫、機架、出料、傳送裝置和著(zhù)水系統等部分組成。

　　工作時(shí)，小麥從進(jìn)料管進(jìn)入料筒，小麥壓下均流調節板，此時(shí)感應開(kāi)關(guān)動(dòng)作，使著(zhù)水系統的電磁閥打開(kāi)。水流經(jīng)過(guò)管道進(jìn)入著(zhù)水噴管。小麥經(jīng)均流調節板均勻地進(jìn)入著(zhù)水腔，著(zhù)水噴管對小麥流進(jìn)行噴水。著(zhù)水后的麥流按切線(xiàn)方向進(jìn)入向上傾斜20度的工作筒體，22個(gè)扇形槳葉桉螺旋形排列在低速旋轉的主軸上。當槳葉翻動(dòng)物料時(shí)，一部分物料被推向前進(jìn)，但由于圓筒向上傾斜，有一部分物料因重力作用而落下得到再次混合的機會(huì )，使麥粒之間接觸充分。作用緩和，從而使水分均勻地分布于每粒小麥上，達到良好的著(zhù)水效果。改變槳葉的安裝角度，可調節物料向前推進(jìn)的速度和圓筒內料層的深度、低速運轉對設備安全運行、減少維修和降低動(dòng)力消耗有利。著(zhù)水后的小麥主流部分經(jīng)們過(guò)料管進(jìn)入潤麥螺旋輸送器送到潤麥倉進(jìn)行潤麥，分流部分小麥進(jìn)水分測量管，經(jīng)水分測量?jì)x測量后進(jìn)潤麥倉。