HAIWEILIGAILIANGJI
將一管狀筒豎立在平面上，筒內裝滿(mǎn)小麥，然后將筒向上提起，小麥自筒內流出而自然形成一個(gè)圓錐形麥堆。麥堆斜面與水平面的夾角稱(chēng)自然坡角（或稱(chēng)靜止角）。該角的大小表示該批小麥的散落性好壞，其大小受籽粒表面狀態(tài)、粒形、水分、含雜等因素的影響。我國小麥的自然坡角一般為23～38之間。該角愈大，散落性愈差，在小麥的清理過(guò)程中，容易造成設備與管道的堵塞或倉底結拱。
疏散小麥群體在流動(dòng)或振動(dòng)過(guò)程中，出現比重小、體積大、表面粗糙的浮在上層；而比重大、體積小、表面光滑的沉到下層，這種現象稱(chēng)為自動(dòng)分級。物料的自動(dòng)分級被用于小麥及在制品的篩理除雜和分級，但也會(huì )造成散裝麥倉中的小麥質(zhì)量不均衡的現象。
后熟期對面粉質(zhì)量的影響 
