一、材料

　　1、原味面團

　　無(wú)鹽黃油50克，糖粉35克，低筋面粉95克，雞蛋液15克

　　2、可可面團

　　無(wú)鹽黃油80克，糖粉60克，低筋面粉130克，可可粉20克，雞蛋液25克

二、制作過(guò)程

　　1、在室溫軟化的無(wú)鹽黃油中加糖粉攪打均勻，分2次加入打散的雞蛋液,攪打均勻。

　　2、篩入低筋面粉，攪打均勻，制成原味面團。

　　3、按以上方法制作可可面團。把兩種面團放入冰箱，冷藏30分鐘。

　　4、取出面團，搟成約3毫米厚的面片。

　　5、用模具壓出大圓形面片。

　　6、用裱花嘴壓出1個(gè)中等大小的圓形面片，擺在大圓形面片上。

　　7、用更小的模具壓出小圓形面片，組合成貓爪。

　　8、烤箱預熱至180℃，把烤盤(pán)置于烤箱中層，烘烤15分鐘即可。

三、注意事項

　　粉類(lèi)長(cháng)時(shí)間暴露在空氣中會(huì )吸收空氣中的水分，導致結塊。所以需要使用篩網(wǎng)將粉類(lèi)過(guò)篩，避免出現無(wú)法攪拌均勻地情況。