HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
無(wú)鹽黃油45克，淡奶油10克，可可粉3克，糖粉45克，速溶咖啡粉12克，低筋面粉100克
二、制作過(guò)程
1、在室溫軟化的無(wú)鹽黃油中加入糖粉，攪打至無(wú)顆粒的狀態(tài)。
2、篩入速溶咖啡粉和可可粉，攪打均勻。
3、篩入低筋面粉，繼續攪拌均勻。
4、加入淡奶油，攪拌均勻。
5、揉成咖啡面團。
6、將咖啡面團分成每個(gè)質(zhì)量約5克的小面團，搓成棗形，用刮板劃上一刀，即為咖啡豆狀餅干坯，放入烤盤(pán)中。
7、烤箱預熱至170℃，把烤盤(pán)置于烤箱中層，烤20分鐘即可。
三、注意事項
咖啡豆餅干的口味稍苦，如果不適應過(guò)苦的口感，可以將配方中的糖多加20克，淡奶油多加10克。
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泡打粉使用的注意事項 
