HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
無(wú)鹽黃油65克，細砂糖60克，鹽0.5克，雞蛋液25克，香草精3克，低筋面粉135克，杏仁粉25克，水果硬糖適量
二、制作過(guò)程
1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油、細砂糖和鹽拌勻。
2、分2次倒入雞蛋液攪拌均勻，再加入香草精攪拌均勻。
3、篩入低筋面粉和杏仁粉翻拌均勻，再揉成面團。
4、將面團搟成約3毫米厚的餅干面皮。
5、用模具在面皮上裁切出10個(gè)花形餅干坯，再在其中5個(gè)花形餅干坯中間摳掉一個(gè)小圓。
6、將兩種餅干坯疊起入鋪好油紙的烤盤(pán)中。
7、將水果硬糖敲碎。
8、把敲碎的水果硬糖放入餅干坯鏤空處，將烤盤(pán)放進(jìn)預熱好的烤箱中，烘烤約10分鐘即可。
三、注意事項
攪拌無(wú)鹽黃油時(shí)，用手動(dòng)攪拌器即可。電動(dòng)攪拌器容易攪拌過(guò)度，從而使面團過(guò)硬。
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