一、材料

　　1、餅干體

　　細砂糖13克，無(wú)鹽黃油l50克，冰水75克，低筋面粉200克，鹽1克，蛋黃20克

　　2、裝飾

　　食用油10克，細砂糖20克，杏仁片30克

二、制作過(guò)程

　　1、將無(wú)鹽黃油放入無(wú)水、無(wú)油的攪拌盆中，用長(cháng)柄刮板壓軟。

　　2、將鹽、13克細砂糖放入裝有無(wú)鹽黃油的攪拌盆中，攪拌均勻。

　　3、倒入蛋黃攪拌均勻，倒入冰水，持續攪拌材料至融合。

　　4、篩入低筋面粉，用長(cháng)柄刮板按壓并攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)，用手輕輕揉成面團。

　　5、用搟面杖將面團搟成約4毫米厚的餅干面片。

　　6、將面片切成正方形，再切成細長(cháng)條狀，裝入烤盤(pán)中。

　　7、在長(cháng)條狀的餅干坯上刷食用油，再撒上裝飾用的20克細砂糖。

　　8、將杏仁片切碎，裝飾在餅干坯上。

　　9、烤箱預熱至185℃。

　　10、將烤盤(pán)置于烤箱的中層，烘烤約14分鐘，取出，裝入牛皮紙中即可。