一、配方

　　1、原味面團

　　無(wú)鹽黃油60克，糖粉55克，鹽0.5克，淡奶油15克，香草精2克，低筋面粉120克，杏仁粉30克

　　2、可可面團

　　無(wú)鹽黃油60克，糖粉55克，鹽0.5克，淡奶油15克，可可粉15克，香草精2克，低筋面粉100克，杏仁粉30克

二、制作步驟

　　1、將無(wú)鹽黃油、糖粉和鹽裝入攪拌盆里，攪拌均勻。

　　2、加入淡奶油、香草精，拌勻，篩入低筋面粉、杏仁粉用橡皮刮刀翻拌至無(wú)干粉狀，然后揉成光滑的原味面團。

　　3、按步驟1至步驟2制作，只需要多篩入一份可可粉即可，翻拌均勻，揉成可可面團。

　　4、將兩份面團放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘取出，用搟面杖搟成厚約3毫米的餅干面皮，使用較大的造型餅干模具裁切面皮，再用較小的造型餅干模具裁切面皮。

　　5、用顏色不同的兩種餅干面皮相互填充成不同造型的餅干坯。

　　6、將餅干坯放置在鋪好油紙的烤盤(pán)上，放進(jìn)預熱至175℃的烤箱中層烘烤約10分鐘即可。

三、注意事項

　　面片的厚度要搟得均勻，這樣烤出的餅干口感更佳。