一、配方

　　1、酥皮

　　低筋面粉325克，白糖300克，豬油50克，黃奶油100克，雞蛋1個(gè)，臭粉2.5克，奶粉40克，食粉2.5克，泡打粉4克，吉士粉適量

　　2、裝飾

　　蛋黃1個(gè)

二、制作步驟

　　1、把低筋面粉倒在案臺上，加入白糖、吉士粉、奶粉、臭粉、食粉、泡打粉，混合均勻。

　　2、把黃奶油、豬油混合均勻，加入到混合好的低筋面粉中，混合均勻，再打入雞蛋，攪拌，揉搓成面團。

　　3、取適量面團，搓成條狀，切成數個(gè)大小均等的劑子，把劑子捏成圓球狀，制成生坯。

　　4、把生坯裝入烤盤(pán)，逐個(gè)刷一層蛋黃液。

　　5、將烤盤(pán)放入烤箱里，關(guān)上箱門(mén)，將烤箱上、下火均調為180℃，時(shí)間設為15分鐘，開(kāi)始烘烤。

　　6、戴上手套，打開(kāi)箱門(mén)，取出烤盤(pán)，將拿酥餅裝盤(pán)即可。