HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、餅干體
糖粉60克，無(wú)鹽黃油80克，牛奶20毫升，低筋面粉120克，速溶咖啡粉8克
2、裝飾
黑巧克力40克，杏仁適量
二、制作步驟
1、將無(wú)鹽黃油和糖粉用橡皮刮刀或手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。將速溶咖啡粉加入牛奶中，充分攪拌至全溶解，倒入裝有無(wú)鹽黃油的攪拌盆中，攪拌均勻。
2、篩入低筋面粉，攪拌至無(wú)干粉，用手輕輕揉成光滑的面團。
3、將面團分成每個(gè)20克的餅干坯，揉圓后搓成約7厘米的長(cháng)條，擺入烤盤(pán)。
4、烤箱預熱180℃，將烤盤(pán)置于烤箱的中層，烤13分鐘。
5、將杏仁切碎，黑巧克力隔溫水熔化。取出烤好的餅干，在餅干的一頭蘸上巧克力液。
6、然后在表面粘上些許杏仁碎即可。
三、注意事項
餅干的薄厚比大小更重要，越薄的餅干越容易烤過(guò)火。
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