一、配方

　　無(wú)鹽黃油30克，糖粉25克，色拉油20克，水20克，低筋面粉85克，芝士粉5克，奶粉1克，草莓果醬適量

二、制作步驟

　　1、將已放于室溫軟化的無(wú)鹽黃油倒入鋼盆中。

　　2、再將糖粉過(guò)篩至鋼盆中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

　　3、改用電動(dòng)打蛋器攪打至材料呈乳白色。

　　4、先后分兩次加入色拉油和水，攪拌至無(wú)液狀態(tài)。

　　5、將低筋面粉、芝士粉、奶粉過(guò)篩至鋼盆中。

　　6、翻拌至無(wú)干粉的狀態(tài)。

　　7、將面糊裝入套有裱花嘴的裱花袋中。

　　8、取烤盤(pán)，鋪上油紙，在油紙上擠出大小一致的菊花形面糊。

　　9、在菊花面糊中間擠上草莓果醬作為裝飾，制成菊花餅干坯。

　　10、將烤盤(pán)放入已預熱至160℃的烤箱中層，烤約25分鐘至表面上色，取出烤好的餅干，稍稍冷卻即可食用。

三、注意事項

　　菊花餅干可以保存1周左右，當然盡快食用的話(huà)，可以吃到合適的的口感。