一、配方

　　1、餅干體

　　無(wú)鹽黃油100克，細砂糖40克，雞蛋(攪散)15克，低筋面粉120克，杏仁粉40克，鹽2克

　　2、焦糖核桃

　　無(wú)鹽黃油80克，細砂糖40克，淡奶油40克，蜂蜜40克，核桃100克

二、制作步驟

　　1、將室溫軟化的100克無(wú)鹽黃油放入攪拌盆中，加入40克細砂糖，拌勻，加入雞蛋，拌勻，篩入低筋面粉、杏仁粉、鹽，拌勻，揉成光滑的面團并放入冰箱冷藏30分鐘。

　　2、取出面團，用搟面杖將面團搟成厚度為4毫米的面皮。

　　3、將面皮放在鋪好油紙的烤盤(pán)上，用小叉子戳上透氣孔。

　　4、將烤盤(pán)置于已預熱至150℃的烤箱中層，烤15分鐘后成餅底。

　　5、將80克無(wú)鹽黃油和40克細砂糖煮至微微焦黃，加入淡奶油和蜂蜜，再加入核桃攪拌均勻，放在餅底上，再抹平。

　　6、放入烤箱中層，再烘烤15分鐘，取出切成正方形即可。

三、注意事項

　　因為不同烤箱對溫度的把控不同，烤制時(shí)要以具體情況為準，烤至餅干表面呈金黃色即可。