HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉170克，蛋白30克，泡打粉4克，核桃80克，黃油60克，紅糖50克
二、制作步驟
1、將低筋面粉倒于面板上，加入泡打粉，拌勻后鋪開(kāi)。
2、倒入蛋白、紅糖，攪拌均勻。
3、倒入黃油，將面粉揉按成形。
4、加入核桃，揉按均勻。
5、取適量面團，按捏成數個(gè)餅干生坯，再裝入鋪有油紙的烤盤(pán)上，待用。
6、打開(kāi)烤箱，將烤盤(pán)放入烤箱中。
7、關(guān)上烤箱門(mén)，以上、下火180℃，烤約20分鐘至熟。
8、取出烤盤(pán)，待餅干放涼至室溫。
9、把烤好的黃油餅干裝入盤(pán)中即可。
三、注意事項
面團多揉一會(huì )兒，以使核桃均勻散開(kāi)。
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泡打粉使用的注意事項 
