HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉110克，無(wú)鹽黃油50克，雞蛋液25克，糖粉45克，黑色巧克力筆1支
二、制作步驟
1、無(wú)鹽黃油室溫軟化，用電動(dòng)打蛋器攪勻，加入糖粉攪打至蓬松羽毛狀。
2、雞蛋液分三次加入到黃油中，每次加入時(shí)都需要充分攪打均勻。
3、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀攪拌至無(wú)干粉。
4、揉成光滑的面團，放入冰箱冷藏30分鐘。
5、取出面團，搟成厚度為3毫米的面片。
6、用長(cháng)頸鹿模具壓出長(cháng)頸鹿的形狀。
7、壓好的生坯放在鋪有油布的烤盤(pán)上準備入烤箱。
8、烤箱調溫至175℃，烤盤(pán)置于中層，烤15分鐘，出烤箱，放涼后，用巧克力筆裝飾即可。
三、注意事項
判斷黃油的軟化程度：用中指輕輕按壓黃油，可以輕松地按出指印即是最為合適的狀態(tài)。
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泡打粉使用的注意事項 
