一、配方

　　無(wú)鹽黃油65克，糖粉50克，蛋黃1個(gè)，香草精2克，低筋面粉130克，硬糖適量

二、制作步驟

　　1、無(wú)鹽黃油室溫軟化，用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白膨脹，加入糖粉，打至蓬松羽毛狀，放入蛋黃，攪打均勻。

　　2、再加入香草精提升餅干風(fēng)味，或者按個(gè)人喜好加入其他口味的香精，攪打均勻后篩入低筋面粉。

　　3、用橡皮刮刀攪拌至無(wú)干粉的狀態(tài)。

　　4、用手揉成一個(gè)光滑的面團。

　　5、用搟面杖將面團搟成厚度為2毫米的面片。

　　6、準備兩個(gè)星星模具，先用大的星星模具壓出餅干坯，再在其中一半的星星中央壓按小的星星，將小星星移出形成鏤空。

　　7、得到一半鏤空的餅干坯和一半星星形狀的餅干坯，將鏤空的餅干坯覆蓋在星星餅干坯上。

　　8、準備一個(gè)密封袋，用搟面杖將硬糖壓碎。

　　9、把做好的硬糖碎放在餅干坯鏤空的地方。

　　10、入爐烘烤，先以160℃烘烤10分鐘定型，然后將溫度升至180℃，烘烤6~8分鐘，將硬糖烤至融化，拿出后放涼即可食用。

三、注意事項

　　如果不知道怎么判斷面片的厚度，可以在旁邊放一個(gè)一元硬幣，比之稍厚一點(diǎn)點(diǎn)即可。