一、配方

　　中筋面粉100克，細砂糖5克，鹽3克，泡打粉2克，牛奶20克，菜油10克，全蛋液20克，香蔥適量

二、制作步驟

　　1、準備一個(gè)干凈的無(wú)水無(wú)油的攪拌盆，加入過(guò)篩的中筋面粉，加入細砂糖。

　　2、再加入鹽、泡打粉，使用手動(dòng)打蛋器將粉類(lèi)快速攪拌，混合均勻。

　　3、加入全蛋液，加入菜油。

　　4、最后加入牛奶。

　　5、用橡皮刮刀翻拌至液體與粉類(lèi)融合。

　　6、用手揉搓面團，將面團壓實(shí)。

　　7、此時(shí)加入香蔥。

　　8、將香蔥與面團混合在一起，使分布均勻。

　　9、將面團搟成厚度約為3毫米的面片。

　　10、將面片切成三角的形狀，此時(shí)烤箱預熱180℃，用刮板將面片移動(dòng)到鋪了油紙的烤盤(pán)上，烤盤(pán)置于烤箱的中層，烘烤10~12分鐘即可。

三、注意事項

　　餅干的造型可以根據喜好改變，重點(diǎn)是每塊餅干的大小與厚度要均勻。