一、材料

　　低筋面粉杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，雞蛋1個(gè)，砂糖2大匙(18g)，色拉油1大匙，鹽2小撮，炸雞塊(3cm大小的塊狀.市售品)6個(gè)，塔塔醬3大匙

二、做法

　　1、將低筋面粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。

　　2、另拿一個(gè)碗放入雞蛋和砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀。

　　3、倒入牛奶混合，接著(zhù)再加入步驟1的材料攪拌均勻。

　　4、攪拌至沒(méi)有結塊之后，加入色拉油和鹽攪拌均勻。

　　5、將半杯量的面糊倒入鋪上防油紙杯的布丁模中，中央放入炸雞塊并輕壓一下，接著(zhù)從上面倒入1/6分量的塔塔醬，最后再將剩余的面糊倒入。

　　6、將水倒入鍋中，高度約為模具的一半，煮沸后放入步驟5的布丁模，中火蒸12~15分鐘。

　　7、將竹簽插入面糊中央，若沒(méi)有粘上面糊即完成。

三、塔塔醬的制作方法

　　1、材料

　　水煮蛋1個(gè)，腌蕌頭8粒，荷蘭芹碎末1大匙，蛋黃醬5大匙，牛奶1小匙，胡椒少許

　　2、做法

　　將水煮蛋的蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋黃用湯匙背面壓碎，蛋白切碎。腌荔頭切碎。將蛋黃、蛋白、腌葛頭、荷蘭芹、蛋黃醬放入碗中攪拌均勻，最后加入牛奶、胡椒攪拌調味。