一、材料

　　高筋面粉350克，即發(fā)干酵母4克，黃油25克，細砂糖20克，鹽5克，水220毫升

二、做法

　　1、除黃油之外的所有材料一起放入面包機桶內，黃油軟化備用。

　　2、啟動(dòng)第1個(gè)和面程序，和面程序結束后，面團揉至稍具光滑狀。

　　3、檢查面團狀況。用手慢慢抻開(kāi)面團，這時(shí)面團可以被抻開(kāi)，但是抻得很薄可能會(huì )出現裂洞，并且裂洞邊緣是毛糙的。

　　4、加入軟化的黃油，啟動(dòng)第2個(gè)和面程序，和面結束后，面團光滑而充滿(mǎn)彈性。

　　5、檢查面團出筋情況。取一塊面團，慢慢地抻開(kāi)、拽開(kāi)一層薄膜，用手指捅破，破洞邊緣光滑。此時(shí)，面團達到階段，可以用來(lái)制作面包了。

　　6、將面團揉圓，放入面包機桶內，蓋上保鮮膜，防止面團表面變干。

　　7、進(jìn)入基礎發(fā)酵。面團發(fā)酵至原來(lái)的2～2.5倍大時(shí)，去掉保鮮膜。

　　8、選擇烘烤程序，時(shí)間設定為38分鐘，烘烤結束后取出晾涼即可。

三、注意事項

　　酵母、水這些材料要精確計量好才用，而像鹽、細砂糖、黃油等可以根據個(gè)人喜好稍作增減。