HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉100克，黃油140克，糖霜40克，細砂糖60克，杏仁粉15克，鹽2克，雞蛋2個(gè)，橙汁60毫升
二、做法
1、60克黃油室溫軟化，篩入糖霜，加入杏仁粉、鹽攪拌均勻。
2、加入1個(gè)雞蛋繼續攪拌。篩入低筋面粉攪拌均勻，輕輕揉成面團，注意不要太用力。
3、包上保鮮膜，壓成圓餅，放冰箱冷藏2小時(shí)。
4、取出面團靜置10分鐘，將面餅搟成2毫米厚的面片，放入模具，除去多余部分。
5、用叉子在面片上扎上小孔，入預熱至180度的烤箱，中下層上下火烤20分鐘。
6、小鍋里加入細砂糖、橙汁和1個(gè)雞蛋，攪拌均勻，開(kāi)火邊攪拌邊煮沸，攪拌至濃稠后離火。橙汁奶油過(guò)篩后加入80克黃油，攪拌至奶油順滑。將香橙奶油倒入烤好的塔里，放冰箱冷藏1小時(shí)。
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