一、材料

　　高筋面粉280克，低筋面粉70克，即發(fā)干酵母4克，鹽4克，細砂糖55克，奶粉14克，全蛋液35毫升，黃油30克，水200毫升，肉松，黑芝麻各適量

二、做法

　　1、除黃油、肉松、黑芝麻外的所有材料一起放入面包機桶內；預留少許蛋液用來(lái)裝飾；黃油室溫軟化備用。

　　2、啟動(dòng)第1個(gè)和面程序，將面團揉至稍具光滑狀，可拉出較厚薄膜，加入黃油；啟動(dòng)第2個(gè)和面程序，揉至能拉出稍薄的透明膜，說(shuō)明面團已揉到階段。

　　3、將面團取出，放到撒有少許面粉的案板上，按壓面團，使排出大氣泡，用刮板分割成3等份，滾圓后靜置松弛15分鐘。

　　4、將松弛好的面團搟成橢圓形，翻面，卷起，蓋上保鮮膜再次松弛15分鐘，然后搟長(cháng)面團，鋪上肉松，卷成卷，依次處理好三個(gè)面包坯后，將其排放在面包機桶內，進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　5、待發(fā)酵至用手指輕按不會(huì )回彈且略有張力時(shí)（大約八分滿(mǎn)），結束發(fā)酵，在表面刷上預留的蛋液，撒上黑芝麻。

　　6、啟動(dòng)面包機烘烤模式，烘烤40分鐘至面包表面呈金黃色，用手指按壓表皮能立刻彈回，取出放到晾網(wǎng)上冷卻。

三、注意事項

　　如果有興趣，可以使用面包機自己制作肉松。想要簡(jiǎn)化制作步驟的話(huà)，就使用主市售的肉松，口感也不錯。