HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉65克，黃油45克，熟花生碎50克，糖粉35克，雞蛋1個(gè)
二、做法
1、 雞蛋取黃，打成蛋黃液；黃油室溫軟化，放入糖粉，用打蛋器打至體積膨大，顏色變淺發(fā)白。
2 、加入大部分蛋黃液繼續打勻。
3 、篩入低筋面粉、熟花生碎，用橡皮刮刀翻拌均勻。
4、 用手揉成均勻的面團。
5 、把面團揪成若干小圓球，擺在鋪好錫紙的烤盤(pán)上，用手稍稍壓扁，刷上一層蛋黃液。
6、 烤箱預熱至175℃，中層上下火烤10分鐘。
三、注意事項
此款餅干在沒(méi)有糖粉的情況下也可以用細砂糖代替，但是建議不要，因為細砂糖沒(méi)有糖粉細膩，會(huì )影響口感。
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泡打粉使用的注意事項 
