一、材料

　　低筋面粉100克，黃油70克，細砂糖30克，可可粉10克，牛奶15毫升

二、做法

　　1、黃油室溫軟化后打散，加入細砂糖、牛奶繼續攪打均勻。

　　2、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均勻，用手揉成光滑的面團。

　　3、面團分成兩份，一份靜置備用，另一份加入可可粉揉勻。

　　4、將兩個(gè)面團分別搓成細長(cháng)的柱形，捏住兩端扭轉，然后將左手一端放在右手上捏住，左手捏住中間部分再次扭轉，重復此動(dòng)作四五次。

　　5、混合好的面捏成想要的長(cháng)方形或者圓形，包上保鮮膜，放冰箱冷凍30分鐘。

　　6、取出切成1厘米厚的片，放在鋪好吸油紙的烤盤(pán)上?？鞠漕A熱至170℃，中層上下火烤20分鐘。注意觀(guān)察餅干的上色情況，根據薄厚程度以及自己的喜好酌情加減時(shí)間。

三、注意事項

　　在混合面團的時(shí)候千萬(wàn)不要用力太大，否則容易揉成一個(gè)色的面團。在重復扭轉動(dòng)作的時(shí)候力度以面沒(méi)有出現太大的裂痕為宜。