HAIWEILIGAILIANGJI
所需時(shí)間60分鐘。
一、材料
1、皮的材料
糯米粉500克，豬油150克，澄面150克，糖100克，清水205克
2、餡的材料
蓮蓉100克，芝麻適量
二、做法
1、清水、糖加熱煮開(kāi)，加入糯米粉、澄面。
2、燙熟后倒在案板上搓勻。
3、加入豬油搓至面團純滑。
4、將面團搓成長(cháng)條狀。
5、將面團分切成30克/個(gè)的小面團，蓮蓉餡15克/個(gè)的小塊。
6、將面團壓薄，包入餡料。
7、將包口捏緊。
8、壓扁后粘上芝麻，然后用猛火蒸6分鐘至熟，待涼后用不粘鍋煎至金黃色即可。
三、注意事項
在面團粘上芝麻之前，可先沾濕點(diǎn)水，這樣粘上的芝麻不易掉落。
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泡打粉使用的注意事項 
