所需時(shí)間60分鐘左右。

一、材料

　　1、皮的材料

　　麥芽糖175克，砂糖75克，堿水4克，清水70克，低筋面粉250克

　　2、餡的材料

　　砂糖260克，芝麻60克，南乳35克，白酒30克，清水100克，糕粉125克，花生碎60克，蒜蓉30克，五香粉6克，沙拉油60克，蛋糕碎125克，冰肉450克，食鹽6克，胡椒粉6克

二、做法

　　1、將麥芽糖、砂糖、堿水、清水拌勻，再將面粉拌勻備用。

　　2、餡料所有材料混合。

　　3、拌至均勻成餡料。

　　4、將面皮搟薄，包入餡料。

　　5、然后分切成小份。

　　6、搓成長(cháng)條狀，分切成小餅坯團。

　　7、均勻排入烤盤(pán)，稍壓扁。

　　8、掃上蛋液，以上火180℃、下火140℃烘至淺黃色熟透即可。

三、注意事項

　　烤盤(pán)中的餅之間需有距離，否則烘烤后會(huì )膨脹而粘在—起。