一、配方

　　1、配料

　　蛋糕數片，水果適量，可可粉適量

　　2、芝士糊

　　蛋黃2個(gè)，蜂蜜30克，細砂糖30克，芝士250克，動(dòng)物性淡奶油120克

　　3、咖啡酒糖液

　　咖啡粉5克，水100毫升，細砂糖30克，朗姆酒35毫升

二、制作步驟

　　1、在玻璃碗中將芝士打散后，加入細砂糖攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻，然后倒入加熱好的蜂蜜，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

　　2、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)動(dòng)物性淡奶油，打發(fā)好后加入芝士糊中，用長(cháng)柄刮板將其攪拌均勻。

　　3、把水燒開(kāi)，然后加入咖啡粉拌勻，倒入細砂糖和朗姆酒攪拌均勻。

　　4、蛋糕杯底放上蘸了咖啡酒糖液的蛋糕，用裱花袋把芝士糊擠入杯中約三分滿(mǎn)。

　　5、再加入蛋糕，然后倒入剩下的芝士糊約八分滿(mǎn)，完成后移入冰箱冷凍1小時(shí)以上。

　　6、取出凍好的蛋糕，篩上可可粉，用水果裝飾即可。