一、配方

　　1、蛋糕糊

　　可可10克，低筋面粉60克，無(wú)鹽黃油15克，牛奶25毫升，雞蛋100克，黑糖50克

　　2、裝飾

　　淡奶油適量，可可粉適量，糖粉適量，小猴子小旗適量

二、制作步驟

　　1、將雞蛋放入攪拌盆中，打散，篩入黑糖，用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白。

　　2、將牛奶煮至沸騰，關(guān)火，倒入無(wú)鹽黃油攪拌均勻。

　　3、將步驟2的牛奶混合物倒入步驟1攪拌盆中攪拌均勻。

　　4、篩入低筋面粉及可可粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，制成蛋糕糊。

　　5、將蛋糕糊裝入到裱花袋中，垂直擠入杯子蛋糕中，至八分滿(mǎn)。

　　6、放進(jìn)預熱至180℃的烤箱中，烘烤約12分鐘，取出，放涼。

　　7、將淡奶油用電動(dòng)打蛋器快速打發(fā)，加入可可粉，攪拌均勻，裝入裱花袋。

　　8、將打發(fā)好的可可奶油擠在蛋糕杯子表面，最后撒上糖粉，插上小猴子小旗即可。