一、配方

　　黃油100克，細砂糖80克，飴糖30克，鹽2克，雞蛋110克，黑巧克力55克，低筋面粉50克，可可粉10克，泡打粉2克，核桃碎60克

二、制作步驟

　　1、烤箱通電后，將上火溫度調至180℃，下火溫度調至150℃，進(jìn)行預熱。

　　2、備好一個(gè)玻璃碗，將黃油、細砂糖、鹽倒入其中，進(jìn)行打發(fā)。

　　3、倒入飴糖，攪拌，再篩入低筋面粉、泡打粉、可可粉，用電動(dòng)打蛋器充分拌勻。

　　4、雞蛋分多次加入玻璃碗中并攪拌均勻，每加入一次都要充分拌勻。

　　5、把化好的黑巧克力加入面糊中，拌勻，加入核桃碎進(jìn)行攪拌。

　　6、用長(cháng)柄刮板將制好的面糊放入裱花袋，再將面糊擠到蛋糕紙杯中約七分滿(mǎn)。

　　7、把蛋糕放入預熱好的烤箱中烘烤約25分鐘。

　　8、將烤好的成品取出，擺放在盤(pán)中即可。

三、注意事項

　　飴糖是用高粱、米、大麥、粟、玉米等發(fā)酵制成的糖類(lèi)食品，成品為黃褐色黏稠液體。