一、配方

　　雞蛋2個(gè)，鮮奶25毫升，香草精2滴，低筋面粉50克，泡打粉1克，鹽1克，煉奶10克，藍莓果醬適量，細砂糖50克，無(wú)鹽黃油80克，糖漿20克

二、制作步驟

　　1、雞蛋中加入細砂糖、香草精及鹽打發(fā)（此過(guò)程需隔水加熱）。

　　2、60克無(wú)鹽黃油、鮮奶、煉奶隔水加熱，攪拌均勻，倒入到步驟1的混合物中，繼續攪打均勻至稠狀。

　　3、篩入低筋面粉及泡打粉，充分攪拌均勻至無(wú)顆粒狀。

　　4、蛋糕紙杯放入瑪芬模具中，將拌好的蛋糕糊均勻倒入紙杯中，至八分滿(mǎn)。

　　5、烤箱以上火170℃、下火160℃預熱，將瑪芬模具放入烤箱中層，全程烤約15分鐘，出爐后倒扣、冷卻。

　　6、將20克無(wú)鹽黃油及糖漿快速打發(fā)，裝入裱花袋中，擠在蛋糕體的四周，在中間鋪上適量藍莓果醬即可。

三、注意事項

　　注意每次倒入材料后不要過(guò)度攪拌，否則會(huì )起筋。