HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
無(wú)鹽黃油100克，低筋面粉100克，泡打粉3克，雞蛋2個(gè)，細砂糖60克，檸檬1個(gè)
二、制作步驟
1、在攪拌盆內打入雞蛋。
2、將細砂糖倒入裝有雞蛋的攪拌盆中，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
3、加入室溫軟化的無(wú)鹽黃油，攪打均勻。
4、削取一個(gè)檸檬的檸檬皮，再將檸檬皮切成末狀，倒入攪拌盆。
5、篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌至無(wú)顆粒面糊狀。
6、在瑪德琳模具表面刷上一層無(wú)鹽黃油。
7、用裱花袋將面糊垂直擠入瑪德琳模具中。
8、烤箱以上火170℃、下火160℃預熱；把蛋糕模具放入烤箱中層，烘烤10分鐘，將烤盤(pán)方向掉轉1800，再烤約6分鐘即可。
三、注意事項
削檸檬皮時(shí)注意不要削太厚，特別是白色的部分，苦味較重，要去除。
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泡打粉使用的注意事項 
